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琵琶湖エキシブホテル
先日の旅行は琵琶湖のエキシブへ泊まりました。
エキシブホテルはヨーロピアン風で素敵でした。
琵琶湖エキシブホテル_d0010901_17134823.jpg

夕食は和風懐石でした。
吟味した食材を使ってあり、すごく美味しい食事でした。
                   「卯月お献立」
琵琶湖エキシブホテル_d0010901_17483147.jpg

○ 前菜
   新玉葱ムース
     コンソメスープ     土筆
   飯蛸と壬生菜の煮浸し  紫芽
   夜桜親水雲

○ 椀盛
   清汁仕立
     道明寺
     子持白魚    菜の花  木の芽

○ 造り
   桜鯛   車海老油霜
   鮪     ひらめ
     猪口  刺身醤油     
          粉吹き昆布

○ 煮物
   鮎魚女   蟹身
   丸茄子油煮   花びら人参
     黒七味霙あん

琵琶湖エキシブホテル_d0010901_17574426.jpg

○ 焼物
   岩魚塩焼き
    筍木の芽焼
    桜花長芋
    蕗の薹柚子味噌

○ 伊吹そば

○ 替鉢
   牛フィレ肉
   若牛蒡   焼葱
    行者にんにく
    山椒風味のソース

○ お食事
   彩り茶漬
    桜えび   長芋
    浜名湖のり    香の物

○ 花咲月の水菓子     
by mshin11 | 2008-04-22 18:11 | 旅行
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花を育てて至福の時間を・・

by mshin11
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